Hello wine lovers! På fredag är det dags får online-vinprovning igen och för ostälskaren som är intresserade av att lära sig lite mer om Portvin, ja då passar ju den här provningen bra :) Det är min kära pappa som håller i rodret denna gång. Han är grundare och rektor på Vinkällan och det är han som lärt mig allt jag kan om vin. På jobbet är han även kallad facit och vingandalf, och ja, självklart är jag partisk som fan men han är det absolut bästa föreläsare jag vet i alla kategorier! Portvin är ett starkvin vilket innebär att man tillsätter sprit till vinet för att stoppa jäsningen. På så sätt blir vinet sött eftersom jästen dör och sockret förblir kvar i drycken. Tack vare sötman är portvin en fantastisk dryck att kombinera olika ostar till. Portvinets ursprung kan spåras till ett handelskrig på 1600-talet mellan England och Frankrike. Ett tag var det förbjudet att importera franskt vin till England, och när förbudet ersattes med höga tullar drevs engelska vinhandlare till Portugal. I trakterna kring Douro tillverkade man ett vin som spritades upp för att kunna klara resan till England. Detta blev portvin. [caption id="attachment_77902" align="alignnone" width="740"] Ost & portvinsprovning - Vinkällan[/caption] Pappa guider er igenom portviner, druvor, vingårdar och ostkombinationer mellan kl. 18:30-19:00, men han gillar att prata så räkna med att det kan dra över 15 min extra :) Det är på grundnivå men alla är välkomna att hänga med och det brukar vara allt från nybörjare till sommelierer som provar tillsammans digitalt. En mysig lite aktivitet vi kan unna oss i dessa tider. Vinerna och ostarna vi kommer att prova är: Grådask Tawny Nr: 8089, 175:- Graham's Late Bottled Vintage, 2014 Nr: 8000, 375ml, 99:- Kaltbach, Parmesan & Stilton Om ni är intresserade så anmäler ni er här! Det kostar 100kr per sällskap. :) Glad onsdag!
